【靚太廚房】簡易版脆卜卜爆汁香蔥牛肉餅 只需5款材料＋現成急凍手抓餅
發布時間： 2022/08/16 18:31
最後更新： 2022/08/22 10:55
▲ Blogger「whatsboomaking」分享了簡易牛蔥牛肉餅食譜。
整香蔥牛肉餅都可以免搓麵團，免用麵粉就可以做到！喜歡分享簡易中英食譜的「whatsboomaking」教整爆汁香蔥牛肉餅，只需5款材料，及購買現成的急凍手抓餅，就可以做到熱辣辣脆卜卜爆汁香蔥牛肉餅，十分方便！
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材料（可做5件份量）：
| 急凍手抓餅 | 1包 5片 |
| 免治牛肉 | 250g |
| 洋蔥 | 1小個 切粒 |
| 蔥粒 | 3湯匙（按喜好增減） |
| 水 | 80ml |
醃料：
| 生抽 | 1湯匙 |
| 麻油 | 1湯匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 薑蓉 | 1茶匙 |
| 紹酒 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 胡椒粉 | 隨口味 |
| 生粉 | 1茶匙 |
做法：
1.（可省略步驟）下油熱鑊，中火炒香洋蔥至金黃後盛起，放涼備用。
2. 混合醃料、牛肉、蔥粒、洋蔥粒、水，順同一方向攪拌至鬆軟有彈性，放雪櫃約20-30分鐘。
3. 急凍手抓餅放室溫約30分鐘至回軟，放入牛肉餡包好，確保收口封好以免煎時肉汁流失。
4. 下油熱鑊，燒熱後轉小火，牛肉餅收口向下放入，輕輕壓扁。合蓋煎4-5分鐘至底面金黃香脆，反轉另一面，合蓋煎4-5分鐘至同樣金黃香脆，即成。
文章獲「whatsboomaking」授權提供。
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責任編緝：蕭雅文
